“शिक्षा जीवन की तैयारी नहीं है; शिक्षा ही जीवन है।” ~ जॉन डेवी
यूपी बोर्ड कक्षा 8 विज्ञान भारती III पाठ 10: फसल उत्पादन (Q&A व क्विज़)
– अभ्यास प्रश्न –
1. सहीं विकल्प का चुनाव करके लिखिये।
(क) निम्नलिखित में रबी की फसल है-
(अ) धान
(ब) मक्का
(स) मूंगफली
(द) गेहूँ ✅
(ख) निम्नलिखित में खर पतवार नाशी है-
(अ) यूरिया
(ब) कम्पोस्ट
(स) मेटाक्लोर ✅
(द) अमोनियम फास्फेट
(ग) यूरिया उर्वरक है-
(अ) नाइट्रोजनी ✅
(ब) फास्फुरी
(स) पोटेशिक
(द) संयुक्त
(घ) सहीवाल है-
(अ) गाय ✅
(ब) भैंस
(स) मछली
(द) मुर्गी
2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-
(क) उगाये जाने वाले एक ही किस्म के पौधे फसल कहलाते हैं।
(ख) तरबूज, खरबूजा, मक्को आदि के लिए बलुई मिट्टी उपयुक्त है।
(ग) बुआई के लिए प्रयुक्त यंत्र डिबलर तथा बीज बेधक (सीड ड्रिल ) है।
(घ) सोनालिका गेहूँ की उन्नत किस्म है जो संकरण के फलस्वरूप प्राप्त हुई है।
(ङ) काटला रोहू अलवण जल में पायी जाने वाली मछली है।
3. स्तम्भ ‘क’ के कथनों को स्तम्भ ‘ख’ के कथनों से सुमेलित कीजिए –
उत्तर –
4. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर लिखिये-
(क) बलुई मिट्टी और चिकनी मिट्टी में क्या अन्तर है?
उतर-
बलुई मिट्टी– जिस मिट्टी में बालू की मात्रा अधिक होती है तथा मिट्टी के कण बड़े बड़े होते हैं उसको बलुई मिट्टी कहते हैं।
चिकनी मिट्टी– जिस मिट्टी में बालू की मात्रा कम तथा मिट्टी के कारण छोटे छोटे होते हैं उसे चिकनी मिट्टी कहते हैं।
(ख) जून से अक्टूबर माह में कौन-कौन सी फसलें बोयी जाती है?
उत्तर – जून से अक्टूबर माह तक उगाई जाने वाली फसलों को खरीफ फसल कहते हैं। इसके अंतर्गत मक्का चावल मूंगफली आदि बोए जाते हैं ।
(ग) बुआई के लिए बीजवेधक का क्या महत्त्व है?
उत्तर- बीज बेधक यंत्र द्वारा बीज समान दूरी पर तथा निश्चित गहराई तक बोए जा सकते हैं जिससे पक्षियों द्वारा बीच की क्षति की संभावना नहीं होती है तथा समान दूरी बभी बनी रहती है।
(घ) फसल चक्रण से क्या समझते हैं?
उत्तर- एक ही खेत में एक प्रकार की फसल के बाद दूसरे प्रकार की फसल लगाने के प्रथा को फसल चक्रण कहते हैं इसे भूमि । की उर्वरता बनी रहती है क्योंकि अलग-अलग प्रकार की फैसले अलग-अलग प्रकार के पोषक तत्वों को लेती हैं।
(ङ) हरित क्रान्ति पर प्रकाश डालिए?।
आधुनिक कृषि यंत्रों जैसे ट्रैक्टर, हल, सिंचाई के साधन जैसे ट्यूबवेल, उन्नत कोटि के बीच, कीटनाशक दवाओं तथा रासायनिक उर्वरकों के प्रयोग से फसल उत्पादन में पर्याप्त वृद्धि हुई है। फसल उत्पादन के क्षेत्र मे इस आशातीत वृद्धि को हरित क्रांति कहते हैं।
(च) गाय और भैंस की दो-दो उन्नत किस्मों के नाम लिखिये।।
उत्तर-
गाय की दो उन्नत किस्म – साहिवाल , सिन्धी।
भैंस की दो उन्नत किस्म – मुर्रा , मेहसाना ।
(छ) ऊष्मायन काल किसे कहते हैं।
उत्तर- मुर्गी अंडा देने के पश्चात उन अंडों पर बैठकर 21 दिन तक सेती है इस 21 दिन की अवधि को उषमायन काल कहते हैं।
(ज) अण्डों की गुणवत्ता की जाँच कैसे करेंगे।
उत्तर- अण्डों की गुणवत्ता की जाँच करने के लिए गर्म पानी से भरे एक पात्र में अण्डों को डालते हैं जोअण्डे पानी में डूब जाते हैं वह अच्छी गुणवत्ता वाले होते हैं और जो अण्डे तैरते रहते हैं वह अण्डे खराब होते हैं ।
(झ) एक कुक्कुट फार्म में पक्षियों को दिये जाने वाले आहार का वर्णन कीजिए।
उत्तर – कुक्कुट फार्म में पक्षियों को दिये जाने वाले कुक्कुट आहार में दले हुए दाने, हरी खाद्य सामग्री, गेहूं, मक्का, बाजरा जैसे अनाजों को पीसकर इसमें कंकड़ बालू का चूरा या चूना पत्थर का चूरा मिलते हैं।
5. नाइट्रोजन चक्र को चित्र की सहायता से समझाइये।
उत्तर –
6. फसल की कटाई के लिए प्रयोग करने वाले हसियाँ का चित्र बनाइए।
उत्तर –
7. फसलों का भण्डारण किस प्रकार किया जाता है।
उत्तर-
प्रोजेक्ट कार्य
प्रोजेक्ट कार्य छात्र छात्राएं स्वयं करेंगे ।
| क्रम संख्या | प्रश्न | उत्तर |
| 1 | फसल उगाने से पहले किसान का सबसे पहला चरण क्या होता है? | मिट्टी तैयार करना (Preparation of soil)। |
| 2 | मिट्टी को उलटने-पलटने और पोला करने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं? | जुताई (Ploughing)। |
| 3 | जुताई के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रमुख पारंपरिक कृषि उपकरण कौन-से हैं? | हल और कुदाली (Plough and Hoe)। |
| 4 | आजकल ट्रैक्टर द्वारा संचालित किस उपकरण से जुताई की जाती है, जिससे समय और श्रम बचता है? | कल्टीवेटर (Cultivator)। |
| 5 | जुताई के बाद खेत के बड़े ढेलों को तोड़ने और समतल करने के लिए किस उपकरण का प्रयोग होता है? | पाटल या सुहागा (Leveller)। |
| 6 | बुआई से पहले उत्तम और स्वस्थ बीजों की पहचान कैसे की जाती है? | बीजों को पानी में डालकर (स्वस्थ बीज भारी होकर डूब जाते हैं)। |
| 7 | बीजों को खेत की मिट्टी में बोने की प्रक्रिया क्या कहलाती है? | बुआई (Sowing)। |
| 8 | आधुनिक कृषि में बीजों की बुआई के लिए ट्रैक्टर के साथ किस मशीन का उपयोग किया जाता है? | सीड ड्रिल (Seed drill)। |
| 9 | धान (Rice) और टमाटर जैसे पौधों को पहले नर्सरी में उगाकर फिर खेत में लगाने को क्या कहते हैं? | रोपण या पौधरोपण (Transplantation)। |
| 10 | सीड ड्रिल से बुआई करने का मुख्य लाभ क्या है? | बीज समान दूरी और उचित गहराई पर गिरते हैं। |
| 11 | पौधों के स्वस्थ विकास के लिए मिट्टी में मिलाए जाने वाले पोषक पदार्थ क्या कहलाते हैं? | खाद और उर्वरक (Manure and Fertilizers)। |
| 12 | पौधों के लिए आवश्यक ‘मुख्य पोषक तत्व’ (Primary nutrients) कौन-से हैं? | नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश (NPK)। |
| 13 | कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg) और सल्फर (S) पौधों के लिए किस प्रकार के पोषक तत्व हैं? | गौण पोषक तत्व (Secondary nutrients)। |
| 14 | लोहा (Iron), तांबा (Copper) और जिंक (Zinc) की पौधों को बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, इन्हें क्या कहते हैं? | सूक्ष्म पोषक तत्व (Micro nutrients)। |
| 15 | यूरिया (Urea) और सुपर फॉस्फेट किसके उदाहरण हैं? | रासायनिक उर्वरक (Chemical fertilizers) के। |
| 16 | सड़े-गले पौधों, गोबर और जंतु अपशिष्ट से प्राकृतिक रूप से क्या तैयार किया जाता है? | जैविक खाद (Organic manure)। |
| 17 | वायुमंडलीय नाइट्रोजन गैस को पौधों के उपयोग लायक यौगिकों में बदलने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं? | नाइट्रोजन स्थिरीकरण (Nitrogen fixation)। |
| 18 | चना, मटर जैसी दलहनी (Leguminous) फसलों की जड़ों की ग्रंथियों में कौन-सा लाभदायक जीवाणु पाया जाता है? | राइजोबियम (Rhizobium)। |
| 19 | राइजोबियम जीवाणु (Bacteria) का मुख्य कार्य क्या है? | वायुमंडलीय नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करना। |
| 20 | प्रकृति में बिजली चमकने (तड़ित या Lightning) के दौरान भी किस गैस का स्थिरीकरण होता है? | नाइट्रोजन गैस का। |
| 21 | नाइट्रोजन का वायुमंडल से मिट्टी, पौधों और जंतुओं में जाना और वापस वायुमंडल में मिलने की प्रक्रिया क्या कहलाती है? | नाइट्रोजन चक्र (Nitrogen cycle)। |
| 22 | निश्चित समय अंतराल पर खेत में फसलों को कृत्रिम रूप से पानी देना क्या कहलाता है? | सिंचाई (Irrigation)। |
| 23 | सिंचाई के प्रमुख स्रोत (Sources) कौन-से हैं? | कुएं, नलकूप (Tube wells), तालाब और नहरें। |
| 24 | मोट, घिरनी, रहट (Rahat) और ढेकली क्या हैं? | सिंचाई की पारंपरिक विधियाँ (Traditional methods)। |
| 25 | पानी की कमी वाले क्षेत्रों में सिंचाई की कौन-सी आधुनिक विधि सबसे उत्तम मानी जाती है जिसमें पानी बूंद-बूंद गिरता है? | ड्रिप तंत्र (Drip system)। |
| 26 | असमतल (Uneven) भूमि पर सिंचाई के लिए किस आधुनिक प्रणाली का उपयोग किया जाता है? | छिड़काव तंत्र (Sprinkler system)। |
| 27 | खेत में मुख्य फसल के साथ प्राकृतिक रूप से उगने वाले अवांछित (Unwanted) पौधों को क्या कहते हैं? | खरपतवार (Weeds)। |
| 28 | फसल से खरपतवार को हटाकर खेत साफ करने की प्रक्रिया क्या कहलाती है? | निराई (Weeding)। |
| 29 | निराई करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पारंपरिक औजार का क्या नाम है? | खुरपी (Trowel)। |
| 30 | खरपतवार को नष्ट करने के लिए खेतों में छिड़के जाने वाले रसायनों को क्या कहते हैं? | खरपतवारनाशी (Weedicide)। |
| 31 | 2,4-D (टू, फोर-डी) कृषि में किस रूप में प्रयोग किया जाता है? | एक प्रसिद्ध खरपतवारनाशी के रूप में। |
| 32 | फसल के पूरी तरह पक जाने के बाद उसे काटने की प्रक्रिया क्या कहलाती है? | कटाई (Harvesting)। |
| 33 | कटाई के लिए उपयोग किए जाने वाले हाथ के उपकरण को सामान्यतः क्या कहते हैं? | दरांती (Sickle)। |
| 34 | कटी हुई फसल से अनाज के दानों (बीजों) को भूसे (चोकर) से अलग करने की प्रक्रिया क्या कहलाती है? | मड़ाई या थ्रेशिंग (Threshing)। |
| 35 | कटाई (Harvesting) और थ्रेशिंग (Threshing) दोनों कार्य एक साथ करने वाली आधुनिक मशीन कौन-सी है? | कंबाइन मशीन (Combine harvester)। |
| 36 | छोटे खेत वाले किसान अनाज के दानों को हवा में फटक कर भूसे से अलग करते हैं, इस विधि को क्या कहते हैं? | फटकना या विनोइंग (Winnowing)। |
| 37 | फसल के दानों को नमी, कीटों, चूहों और सूक्ष्मजीवों से सुरक्षित रखने की प्रक्रिया क्या है? | भंडारण (Storage)। |
| 38 | भंडारण से पहले ताजे अनाज को तेज धूप में क्यों सुखाया जाता है? | अनाज की नमी (Moisture) दूर करने के लिए। |
| 39 | बड़े पैमाने (Large scale) पर अनाज का सुरक्षित भंडारण किनमें किया जाता है? | साइलो (Silos) और भण्डारगृहों (Granaries) में। |
| 40 | घरों में अनाज के सुरक्षित भंडारण के लिए पारंपरिक रूप से किस पेड़ की सूखी पत्तियों का उपयोग होता है? | नीम की पत्तियों का। |
| 41 | भारत सरकार द्वारा आपातकाल के लिए विशाल स्तर पर खाद्यान्न का भंडारण कौन सी संस्था करती है? | भारतीय खाद्य निगम (FCI – Food Corporation of India)। |
| 42 | 1960 के दशक में आधुनिक तरीकों से कृषि उत्पादन में हुई भारी वृद्धि को किस नाम से जाना जाता है? | हरित क्रांति (Green Revolution)। |
| 43 | भारत में हरित क्रांति का जनक (Father of Green Revolution) किसे माना जाता है? | डॉ. एम. एस. स्वामीनाथन को। |
| 44 | उत्तम बीजों के विकास, उर्वरकों और नई कृषि तकनीकों के उपयोग से उत्पादन बढ़ाना क्या कहलाता है? | फसल समुन्नति (Crop improvement)। |
| 45 | दो अलग-अलग गुणों (लक्षणों) वाले पौधों के बीच क्रॉस कराकर नई उन्नत किस्म बनाने की विधि क्या है? | संकरण (Hybridization)। |
| 46 | हाइब्रिड (Hybrid) या उन्नत किस्म के बीजों का मुख्य लाभ क्या होता है? | प्रति हेक्टेयर अधिक उपज और रोगों से बचाव। |
| 47 | मनुष्य को जंतुओं से प्राप्त होने वाले मुख्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ कौन-से हैं? | दूध, अंडा, मांस और शहद। |
| 48 | बड़े पैमाने पर भोजन व अन्य लाभ के लिए पशुओं को पालना और उनकी देखभाल करना क्या कहलाता है? | पशुपालन (Animal Husbandry)। |
| 49 | गाय, भैंस, बकरी और ऊँटनी से हमें मुख्य रूप से कौन-सा उत्पाद प्राप्त होता है? | दूध (Milk)। |
| 50 | भारत में दूध उत्पादन को तेजी से बढ़ाने के लिए कौन-सी क्रांति शुरू की गई थी? | श्वेत क्रांति (White Revolution / Operation Flood)। |
| 51 | भारत में श्वेत क्रांति का जनक किसे कहा जाता है? | डॉ. वर्गीज कुरियन को। |
| 52 | दुधारू पशुओं को खुरपका-मुंहपका (Foot and mouth disease) जैसी बीमारियों से बचाने के लिए क्या आवश्यक है? | नियमित टीकाकरण (Vaccination)। |
| 53 | दूध को हानिकारक सूक्ष्मजीवों से मुक्त करने के लिए उसे उबालकर तुरंत ठंडा करने की वैज्ञानिक प्रक्रिया क्या है? | पाश्चुरीकरण (Pasteurization)। |
| 54 | अंडे और मांस प्राप्त करने के लिए मुर्गियों, बत्तखों आदि पक्षियों को पालना क्या कहलाता है? | कुक्कुट पालन (Poultry farming)। |
| 55 | केवल अंडे (Eggs) प्राप्त करने के उद्देश्य से पाली जाने वाली मुर्गियों को तकनीकी भाषा में क्या कहते हैं? | लेयर (Layers)। |
| 56 | केवल मांस (Meat) उत्पादन के उद्देश्य से पाली जाने वाली मुर्गियों को क्या कहा जाता है? | ब्रॉयलर (Broilers)। |
| 57 | मुर्गियों और पक्षियों में होने वाली एक भयंकर और संक्रामक बीमारी का नाम क्या है? | रानीखेत (Ranikhet)। |
| 58 | बड़े पैमाने पर मछलियों को पालने, प्रजनन और उनके प्रबंधन को क्या कहते हैं? | मत्स्य पालन (Pisciculture)। |
| 59 | मछलियों के यकृत (Liver) के तेल में मुख्य रूप से कौन-सा विटामिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है? | विटामिन ए और डी (Vitamin A & D)। |
| 60 | रोहू, कतला और मृगल मछलियाँ मुख्य रूप से किस प्रकार के जल में पाई जाती हैं? | अलवणीय या मीठे जल में (Freshwater)। |
| 61 | भारत में मछली उत्पादन और समुद्री उत्पादों में भारी वृद्धि लाने के लिए कौन-सी क्रांति चलाई गई? | नीली क्रांति (Blue Revolution)। |
| 62 | मछलियों के बीज (अंडे) डालने और उन्हें पालने के लिए कृत्रिम रूप से तैयार किए गए तालाब को क्या कहते हैं? | हैचरी (Hatchery) या नर्सरी तालाब। |