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इकाई 4 – भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन

– अभ्यास प्रश्न –

इकाई 4 – भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन

1. निम्नलिखित प्रश्नों में सही विकल्प को छांटकर अपनी अभ्यास पुस्तिका में लिखिए-

(क) भौतिक परिवर्तनों में-

(ख) निम्नलिखित में से कौन सा रासायनिक परिवर्तन है –

2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-

उत्तर-

(क) गर्म करने पर लोहे का लाल होना भौतिक परिवर्तन है।
(ख) भौतिक परिवर्तन में वस्तु के भौतिक गुण बदल जाते हैं।
(ग) बल्ब का जलना भौतिक परिवर्तन कहलाता है।
(घ) चीनी गर्म करना रासायनिक परिवर्तन है।
(ङ) ऐसे परिवर्तन जिनमें नये पदार्थ बनते हैं, रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं।

3. सही कथन पर सही (✅) तथा गलत पर गलत (❌) का निशान लगाइये-

उत्तर-

(क) फल को चाकू से काटने पर चाकू तथा फल के बीच पारस्परिक क्रिया होती है। (✅)
(ख) प्रत्येक परिवर्तन के पीछे कोई न कोई कारण अवश्य होता है। (✅)
(ग) चावल का पकना भौतिक परिवर्तन है। (✅)
(घ) मोमबत्ती का जलना भौतिक परिवर्तन है। (❌)
(ङ) कागज का जलना रासायनिक परिवर्तन है। (✅)

4. निम्नलिखित प्रक्रमों के अन्तर्गत होने वाले परिवर्तनों को भौतिक अथवा रासायनिक परिवर्तन के रूप में वर्गीकृत कीजिए-
(अ) कोयले को जलाना
(ब) ऐलुमीनियम के टुकड़े को पीटकर उसको पतला बनाना।
(स) भोजन का पाचन
(द) जल में शक्कर को घोलना

उत्तर – रासायनिक परिवर्तन – कोयले को जलाना, भोजन का पाचन
भौतिक परिवर्तन – एलुमीनियम के टुकड़े को पीटकर उसको पतला बनाना।

5. निम्नलिखित प्रश्नों का उत्तर दीजिए-

(क) परिवर्तन कितने प्रकार के होते हैं ?

उत्तर-

परिवर्तन मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं-
1. भौतिक परिवर्तन
2. रासायनिक परिवर्तन

(ख) कच्चे आम का पकना कौन सा परिवर्तन है तथा क्यों ?

उत्तर-

कच्चे आम का पकना एक रासायनिक परिवर्तन है। क्योंकि आम पकने के बाद उसे वापस कच्चा नहीं किया जा सकता है।

(ग) भौतिक तथा रासायनिक परिवर्तन के अन्तर को उदाहरण सहित लिखिए।

उत्तर –

भौतिक परिवर्तन	रासायनिक परिवर्तन
वह परिवर्तन जिसमे परिवर्तन के पश्चात पदार्थ को पुनः पूर्व अवस्था मे प्राप्त किया जा सके।	वह परिवर्तन जिसमे परिवर्तन के पश्चात पदार्थ को पुनः पूर्व अवस्था मे प्राप्त न किया जा सके।
परिवर्तन के पश्चात कोई नया पदार्थ नहीं बनता ।	परिवर्तन के पश्चात कोई नया पदार्थ बनता है ।
यह परिवर्तन अस्थायी होता है।	यह परिवर्तन स्थायी होता है।
परिवर्तन के पश्चात पदार्थ के भौतिक गुणों ( अवस्था, रंग आदि ) मे परिवर्तन संभव है किन्तु रासायनिक गुणों मे नहीं ।	परिवर्तन के पश्चात पदार्थ के भौतिक तथा रासायनिक दोनों गुण बदल जाते हैं।
भौतिक परिवर्तन सामान्यतः उत्क्रमणीय होते हैं।	भौतिक परिवर्तन सामान्यतः अनुत्क्रमणीय होते हैं।
उदाहरण – मोम का पिघलना । चीनी का जल मे घुलना ।	उदाहरण – मोमबत्ती का जलना । आप का पकना ।

(घ) ऊष्मा अवशोषित होने वाले दो परिवर्तन लिखिए।

उत्तर-

1. ग्लूकोज का पानी मे घुलना – जब ग्लूकोज को पानी मे घोलते हैं तो उसका विलयन हाँथ से छूने पर ठंडा लगता है क्योंकि यह ऊष्मा को अवशोषित कर लेता है।
2. पानी का जलवाष्प मे परिवर्तन होना – जब पानी से भीगे हाथों को पंखे के सामने ले जाते हैं तो ठंडा लगता है क्योंकि पानी जलवाष्प बनकर हवा मे उड़ता है तो आस पास की ऊष्मा अवशोषित कर लेटर है।

(ङ) क्रिस्टलीकरण से आप क्या समझते हैं, फिटकरी से क्रिस्टल कैसे बनायेंगे।

उत्तर- किसी पदार्थ के विलयन से उसके शुद्ध तथा बड़े मॅप के क्रिस्टल प्राप्त किए जा सकते हैं। इस प्रक्रिया को क्रिस्टलीकरण कहते हैं। फिटकरी के क्रिस्टल प्राप्त करने के लिए फिटकरी को जल मे तब तक घोलें जब तक फिटकरी घुलना बंद न कर दे । फिर फिटकरी के विलयन मे फिटकरी का एक छोटा टुकड़ा डाल कर रख दे । कुछ समय पश्चात फिटकरी के क्रिस्टल प्राप्त हो जाएंगे।

6. आप यह कैसे दिखायेंगे कि दही का जमना एक रासायनिक परिवर्तन है।

उत्तर- जब दूध से दही जमता है तो उसके भौतिक गुणों के साथ मे रासायनिक गुण भी बदल जाते हैं तथा दही को वापस दूध नहीं बनाया जा सकता है यह एक अनुत्क्रमनीय प्रक्रिया है। इसलिए हम कह सकते हैं की दूध से दही का जमना एक रासायनिक परिवर्तन है।

7. कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल कैसे बनाते हैं ? इसका वर्णन कीजिए।

उत्तर- एक बीकर मे पनि लेकर इसमे सल्फ्यूरिक अम्ल की कुछ बुँदे डालकर उबालें । अब उसमे कॉपर सल्फेट का चूर्ण तब तक घोलें जब तक घुलना बंद न हो जाए । एएफ़आई इस विलयन को फ़िल्टर पेपर से छानकर एक स्थिर स्थान पर रख दें। कुछ समय या दिन बाद आपको बीकर की तली मे कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल दिखेंगे।

8. जब नीबू के रस में खाने का सोडा मिलाया जाता है तो बुलबुले बनते हैं और गैस निकलती है, यह किस प्रकार का परिवर्तन है ? समझाइये।

उत्तर- जब नीबू के रस में खाने का सोडा मिलाया जाता है तो बुलबुले बनते हैं और गैस निकलती है यह रासायनिक परिवर्तन है । क्योंकि इस प्रक्रिया मे के नया पदार्थ ( गैस ) बनता है।

प्रोजेक्ट कार्य

प्रोजेक्ट कार्य छात्र स्वयं करेंगे।

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